Девчонкам блины не рекомендованы

раз в год на масленицу можно

Вот Бумаге или Дерте - можно и раз в год, и даже два. А вот Фениксу.... я бы воздержался.

Феникс не умеет жарить блины. СНК, отвали, а

И что я с ней буду делать ? Не. Лучше я посуду помою.
А блины - пекут. Жарят яичницу

снк, мы тебя позовем посуду мыть. ага. это максимум

СНК, я не русская, незнаю я, что с блинами делают, пекут или жарят, а со мной, да, делать нечего, ты прав

Могу научить готовить плов, по настоящему.

спасибо, Серж, но плов я готовить, настоящий притом, умею сама

Солянку могу....

меня сейчас обвинят в бесполезном флуде, поэтому буду я есть блины на Бумагиной кухне, пить с Дёрти, а тебе посуду мыть, сам сказал))))

Весь этот флуд - от внутреннего беспокойства и жизненной неустроенности. Откуда в Риге блины ? Вот и волнуется Фенечка, флудит почем зря. И с икрой опять же у них там проблемы. Шпроты одни. А разве шпроты в блин завернешь ? Отстой полный получится.

Да и с рисом напряженка. Откуда в Прибалтике рис ? Нету хорошего коричневого риса. Белый только, чищенный, без витаминов. Из него не плов, а рисовая каша разве что получится. Да и баранина не пасется. А без барашка какой плов, а ? Зиру опять же где достать ? Рижским бальзамом поливать вместо настоящих узбекских специй ?
Нееее... Настоящий плов - только у меня, без вариантов.

Про солянку вообще молчу. Мало кто умеет сделать наваристую, пышащую ароматами соляночку. Тут и Бумага не поможет.

Именно такие я и люблю...
Некоторые, @#$%, пекут буд-то бы по принципу
чем толще и жирнее,
тем лучше.. Такие в руки даже брать противно

СНК и чтец, и жнец, и на дуде игрец .

У нас в городе сеть киосков "сибирские блины" - ммм офигенные пекут. Люблю с грибным жульеном и курочкой. Знакомые америкосы понаехали на днях - торчат у этих киосков с утра до ночи, обжираются. Блин с красной икрой и сметаной стоит 85 рубликов. У них в ресторанах за blini выдают оладьи толщиной сантиметров в пять. Стоит блюдо из четырёх штук с ложечкой икры 85 баксов. Фотки показывали - ржала. Люблю Россию.

О солянке. Тут важно, чтобы получился навар. Для этого мясо большим куском кладем на сковородочку, на медленный огонь, чтобы оно начало запекаться. Только слегка ! Чтобы юшка из мяса пошла, а испариться не успела ! И вот этот самый сок, который из мяса пошел - из сковородочки выливаем в кастрюлю с кипящей водой.
Только воду надо тоже приготовить. Пока мясо обжаривается, в воду бросаем связанные ниточкой пучки зелени - петрушки, укропа, базилика. И делаем заварку из этой зелени, чтобы аромат появился. Потом весь этот пучок вытаскиваем и выбрасываем. И уже потом сюда вливаем мясной сок.
А дальше уже проще. То мясо, которое чуть обжарилось, нарезаем мелкими кубиками - и в воду. Столько же ветчины, нарезаем, обжариваем и варим. Важно все обжаривать в масле, а потом вываливать в бульон. Огурчики соленые, немножко лука, морковочки - на сковородку, потом в воду.
Когда все уже в бульоне, осталось покрасить его. На ту же сковородку льем немножко бульона, нарезанных помидор без шкурки (для этого их надо ошпарить кипятком), а можно и полениться, просто томатной пасты, погреть это все на сковородке, чтобы получилась некая паста, потом в нее бросить несколько щепоток муки. Все это дело сразу вспенивается, схватывается - вываливаем в кастрюлю.
Все. Солянка готова.
Наваристая.... Лимончик, оливочку для понта. И со сметаной....

СНК, а жена чем занимается, раз ты готовишь?

С какой любовью рассказывает, а?... СНК, у меня дома ничего нету и не предвидится, не трави душу

СНК, вот тебе что нужно? Чего ты привязался с рисом, шпротами и прочим? Я сижу и никого уже больше на этом форуме не трогаю, что ещё нужно сделать, чтоб меня оставили в покое?

у снк обострение вредности и заворот мозгофф

пмс на мужской лад?

У СНК какой-то вольный рецепт.
В настоящей мясной солянке должно быть три вида мяса (один вид можно заменять ветчиной или окороком). Плюс все делается на костном бульоне, а еще лучше стакан красного вина добавить.
А донская солянка вообще с осетриной делается!

Она пироги хорошо печет. И борщик делает, по белорусски.
Про пиццу, как её делать, рассказать ? Или показать лучше ?

Еще забыл про одну из любимых национальных кухонь: итальянская кухня очень колоритная. Особенно pasta c приправами, соусами и овощами; ризотто, минестроне, пицца и салаты (особенно часто с помидорами, сырами и колбасами + оливковое масло). Правда равиоли не очень понравились.
Еще вина в Италии чудесные. Пиво - херня полная.

Да не, не надо. Я умею, тока редко делаю. А ещё и рецептофф куча есть: как теста, так и начинки для пиццы... Я вообще с далёкого детства разные рецепты собирала, у меня бзик был на эту тему конкретный... Типа готовилась заранее к семейной жизни с любимым мужем и детьми... Я вообще готовить люблю Только очень редко удаётся, чтоб так уж по-настоящему, времени не хватает, в основном каждый день готовим то, на что уходит минимум времени. Для любителей подколофф сразу скажу, лапша Роллтон и прочие "вкусности" в меню не входят, потому как тётеньке, говорящей с экрана телевизора, что её муж обожает это есть на завтрак, обед и ужин, я не верю!

http://photo.rol.ru/showgallery.php?cat=19659

Надо бы так же с блинами, солянкой, пловом и еще чем-нибудь сделать

давно я такого не видела! мням мням! уже пиццы хочу...

Мда! а я вот имемю черный пояс по кулинарии, могу убить одной котлетой (с)!

Сегодня с утра возил младшего сына в Москву, на олимпиаду по математике. А потом поехали всей семьей в китайский ресторан Золотой дракон.
Вот где тема-то. Как китайцы умеют делать мясо так, чтобы оно таяло во рту ? Лягушек опять же - очень душевно приготовили, как курочка на палочке-косточке, а вкус - не с чем сравнить. Похоже, что этих лягушек сначала отмачивают в каком-то наваристом растворе, для аромата.
Купил сразу же книгу по китайской кухне. Буду изучать и углубляться в этом направлении.

Ппробуйте испечь блины из теста с топлёным молоком. Объедение!

Научи. Заквашивать или не надо ?

во! почти по рецепту СНК



пока без икры. пущай остынут )

А есть еще оладьи, они толстенькие и маленькие.
А еще картофельные оладьи.